Tumis Bakso dan Brokoli

Lagi mencoba untuk membuat makanan dari bakso dan brokoli atau bisa juga kembang kol. berikut ini resepnya :)

Bahan:

• 300 g brokoli/kembang kol, potong
• 15 butir bakso sapi, belah empat
• 150 ml air/kaldu daging
• ½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 1 buah bawang bombay, potong bentuk batang korek
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdm saus tiram
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan bakso, aduk hingga bakso berubah warna. 
3. Tuang air/kaldu, larutan tepung kanji, saus tiram, minyak wijen, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan brokoli. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.
5. Tuang ke dalam pinggan saji. 

Abon dari ikan tongkol/tuna

Luthfi anak aku tersayang sekarang udah mulai makan di meja makan. Bareng dengan aku dan ayahnya. Sempet bingung juga cari resep olahan ikan. Akhirnya aku putuskan untuk buat abon.
Bahan:

• 1/2 kg daging ikan tuna/tongkol
• 2 lbr daun salam
• 1 btng sereh
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdm minyak goreng

dihaluskan :

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• garam secukupnya
• ketumbar secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Kukus atau rebus ikan tongkol. Angkat, tunggu dingin lalu suwir-suwir dagingnya, buang tulangnya.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, bersama daun salam dan sereh hingga harum.
3. Masukan daging ikan. Aduk hingga merata.
4. Tuang santan, aduk. Terus aduk hingga kering dan bumbu meresap.

Selamat Mencoba.